Kuliner Khas Kupang, Rebung Pakai Santan Mix Kacang Nasi ala Ferry Ndoen, Lecker Bos

POS-KUPANG.COM - Menu kuliner khas Kupang kali ini kitong mau bikin kembali masakan khas dari akar bambu muda atau rebung.

Kali ini kuliner khas Kupang ala Ferry Ndoen yakni bahannya berupa rebung atau akar muda bambu.

Kalo kemarin kitong cuma tumis, kali ini kitong mau bikin yang ba santan atau pakai santan.

Memang bikin kuliner khas Kupang yang satu ini mesti lebih banyak harus ekstra hati hati.

Pasalnya, rebung ini sebelum diolah hari diiris dan di rebus dulu untuk membuang air pertama akar bambu muda ini.

Pasalnya, kata orang kalo sonde direbus dan buang air nanti agak gatal.

Setelah rebus kitong mulai iris kecil-kecil rebung.

Dan kali ini kitong mau bikin kuliner khas Kupang rebung yang pakai santan campur kacang nasi.

Kitong mulai siapkan bahan bumbu berupa serai, lengkuas. Bahan ini di ulik atau geprek sampai halus,

Ulik bawang  merah 1 genggam, bawang putih 1 siung, juga ulik sampe halus kemiri, merica, kunyit.

Bahan ini lalu ditumis sampe harum lalu masukan daun salam dan daun jeruk.

Baca juga: Konsep Sekali Belanja di Mall Makan Sekeluarga, Nikmati Bihun Goreng Kuliner Khas NTT

Setelah itu, parut  kelapa 1 buah, ambiil air santan.

Lalu tuang santan kelapa yang sudah diparut ke dalam tumisan setelah itu masukan sayur rebung ke dalam tumisan santan yang sudah harum.

Lalu kitong masukan lagi kacang nasi yang sudah di masak atau dikukus sampai lembut ato yang sudah noe.

Kacang nasi ini dimasukan atau dituangkan ke dalam tumisan rebung santan campur  ala Ferry Ndoen.

Sebelum diangkat masukan bumbu penyedap serta garam.

Menu kuliner khas Kupang tumisan rebung santan mix kacang nasi ala Ferry Ndoen siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga atau tamu spesial Anda.

Selamat menikmati berkat Tuhan, GBU Selasa 24 Januari 2024 (fen)
  

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS