Kuliner Khas Kupang
Kuliner Khas Kupang, Sop Buntut Iga Sapi Kupang ala Ferry Ndoen
Menu sop buntut kali ini asli kuliner khas Kupang karena daging tulang iga sapi dan buntut sapi asli dari penjagal sapi di Oeba
Penulis: Ferry Ndoen | Editor: Ferry Ndoen
lihat foto
POS-KUPANG.COM - Menu kuliner khas Kupang kali ini kitong mau buat sop buntut ala Ferry Ndoen.
Menu sop buntut kali ini asli kuliner khas Kupang karena daging tulang iga sapi dan buntut sapi asli dari penjagal sapi di Oeba.
Karena itu, kuliner khas Kupang kitong suguhkan sop buntut asli ala Ferry Ndoen, rasa seri dan jahe yang menghangat.
Kemarin beta ke Pasar Oeba, di Kelurahan Fatubesi, Kecamatan Kota Lama, Kota Kupang, beta beli ame daging tulang di pak daging di pasar oeba.
Beta beli ame daging tulang harga Rp 50 ribu 1 kg.
Beta suru ame itu tukang jagal daging sapi ko cincang ame memang itu daging tulang ko sampe di rumah tinggal beta potong-potong.
Karena di rumah beta sonde ada parang besar.
Jadi beta langsung minta tolong tukang jagal daging ko potong ame itu daging tulang kici kici.
Biar ko nanti beta pulang tinggal kitong rebus amei tu daging tulang.
Baca juga: Video Viral Tiktok, Malam Pertama Dilakukan Pengantin Baru di Kamar, Aduh Sakit Tapi Asyik dan Enak
Sampe di rumah beta cuci ame itu daging tulang dan beta mulai rebus di panci presto kow biar itu daging tulang bisa noe ato lembek.
Setelah su mandidi, beta dan daging tulang sumulai noe, beta mulai siapkan dia pung umbu.
Bumbu yang beta siapkan, yakni merica ato lada beta ulik deng bawang merah dan bawang putih. serta ului ju ame ini jahe.
Abis beta geprek ame ini daun serai dan lengkuas untuk tuang ame pi dalam kuah daging.
Beta liat ini kuliner khas Kupang sop daging iga sapi su mulai mendidih. beta tuang ame ini bumbu yang tadi beta su ulik.
Lalu beta taruh juga ini bumbu pala yang beta su ulik di cobek kow jadi harum ini sop buntut iga sapi Kupang.
kasi mandidih ulang ini sop buntut iga sapi Kupang. Abis itu siapkan mangkok kaca kow tuangkan su ini sop yang su bau harum nih.
Selamat menikmati berkat Tuhan sop buntut iga sapi Kupang ala Ferry Ndoen. GBU, Senin 23 Januari 2023. GBU (fen)
Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS
