Kuliner Khas NTT, Dari Nusa Flores Sayur Rebung Sayur Paling Garing Sedunia dari Akar Bambu Muda

Laporan Wartawan Pos-Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Sayur rebung masih jarang dikonsumsi orang. Padahal sayur rebung rasanya paling nikmat sedunia

Namun bagi masyarakat Flobamora sayur rebung sudah menjadi salah satu khas dan bagian dari kuliner khas ntt.

Ciri khas menu masakan sayur rebung adalah sayur ini sangat terasa garing dan menggoyang mulut dan lidah Anda.

Bahkan boleh di katakan menu kuliner khas ntt sayur rebung ini menjadi sayur tergaring sedunia.

Kalo sonde percaya na silakan mencobanya.

Bagi orang di Nusa Bunga bumi Flores sayur rebung sonde asing lagi bagi mereka.

Apalagi bagi orang atau masyarakat di Kabupaten Ngada dan Kabupaten Nagekeo

Menu sayur rebung menjadi makanan khas karena tanaman bambu masih sangat banyak dan melimpah di Pulau Flores.

Sedangkan di Pulau Timor dan Pulau Sumba  pohon bambu sangat minim.

Bahan untuk membuat sayur rebung juga sangat sederhana.

Harga rebung atau akar muda pohon bambu di pasar terbilang cukup murah.

Satu gumpalan akar muda bambu  atau rebung di jual di Pasar Kasih Naikoten 1 dengan harga Rp 25 ribu.

Namun jika ditawar bisa diperoleh dengan harga Rp 20 ribu per bonggol bambu muda.

Jika ditumis secara alami dan cuma tumis kosng kuliner khas ntt ini cuma membutuhkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang diulak bersama lombok merah, kemiri, laos, serai dan lengkuas yang dihaluskan .