Kuliner Khas NTT, Udang Oebelo Sangat Gurih Jika Dibalek Bumbu Tomat, Rasanya Lecker Bro

Laporan Wartawan Pos-Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Satu kata, udang untuk wilayah Kupang sangat terkenal dengan udang dari pariti atau udang dari wilayah Oebelo, Kabupaten Kupang.

Udang pariti terkenal karena sangat gurih jika dijadikan kuliner khas ntt, baik untuk di goreng atau untuk dibuatkan kuliner khas ntt udang bumbu.

Kali ini kitong mau tulis soal resep udang pariti balek bumbu.bumbu kuliner khas ntt kali ini yakni bumbu kering kombinasi dengn tomat hry Timor.

Masakan kuliner khasntt menu udang kali ini bisa kitong pi beli di Pasar Oeba.

Harga 1 kg udang yang dipanen atau yang dijual pedagang udang dari wilayah Pariti, Kabupaten Kupang sangat bervariasi.

Untuk udang  kecil harga 1 kg berkisar Rp 70 ribu hingga Rp 90 ribu.

Baca juga: Kuliner Khas NTT Sayur Gala Gala Merah Timor Lezat Hancurkan Sel Kanker

Tapi untuk udang besar dijual dengan harga per kg Rp 100 ribu hingga Rp 110 ribu.

Kalau untuk jenis udang windu agak susah di peroleh, kecuali kalau dipesan secara khusus kepada petani di wilayah Pariti atau petani udang dari wilayah Oebelo.

Memang harga udang windu sangat mahal.

Masakan udang kali ini kuliner khas ntt ala Ferry Ndoen akan kitong buatkan udang bumbu spesial balek tomat.

Bahan yang perlu disiapkan, yakni udang 1 kg dengan harag sekitar Rp 70 ribu hingga Rp 90 ribu. 

Kalau untuk keluarga kecil, udang 1 kg bisa dibagi dua ataubisa untuk dimasak dua kali.

Tapi kalo untuk keluarga jumbo atau keluarga besar 1 kg cuma untuk dimasak satu kali Bahan atau bumbu yang disiapkan, yakni bawang merah 1 genggam,bawang puti 1- 2 siung serta tomat chery Timor.

Bahan kuliner khas ntt udang balek tomat  kali ini  untuk langkah pertama, yakni cuci bersih udang lalu goreng hingga merah udang.