Kuliner Khas NTT: Sop Tulang Iga Sapi Timor yang Lezat Menambah Kalsium Tubuh

Laporan Wartawan Pos Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM, KUPANG - Zat kalsium dibutuhkan tubuh. Karena itu, disarankan banyak makan makan bergizi termasuk minum susu yang banyak mengandung kalsium.

Juga disarankan untuk banyak makan sop tulang iga sapi Timor agar memenuhi zat kalsium bagi tubuh.

Sop iga tulang sapi dijual pedagang di pasar berkisar antara 1 kg Rp 50 ribu. Namun jika katong pandai menawar tulang iga sapi maka pedagang juga bisa turunkan sedikit

harga.Anda bisa membeli tulang iga sapi di Pasar Oeba, Kelurahan Fatubesi, Kecamatan Kota Lama, Kota Kupang.

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Ikan Belang Kuning Teluk Kupang Spesial Bumbu Kunyit

Atau bisa ANda beli di Pasar KASIH Naikoten 1 di Kelurahan Naikoten 1, Kecamatan Oebobo, Kota Kupang.

Setelah daging tulang iga sapi dibeli, maka langkah berikut adalah cuci bersih dan tulang iga sapi.

Setelah itu, tulang iga sapi dipotong-potong sesuai keinginan Anda.

Lalu sop tulang iga sapi Timor, Anda rebus di panci presto, atau di  tacu atau bisa juga pada panci masak.

Setelah  tulang iga sapi Timor mendidih, ANda siapkan beberpa jenis bumbu. Beberapa bumbu yang perlu ANda siapkan, yakni bawang mera dan bawang putih diiris atau diulik pada cobekBawang diiris dengan merica dan juga buah pala hingga halus lalu digoreng hingga merah.

Bumbu yang sudah digoreng hingga merah dan berbau harum itu lalu dicemplung ke dalam kuah tulang iga sapi Timor.

Baca juga: Kuliner Khas NTT : Ikan Sardin atau Ikan Teri Asin Perairan Teluk Kupang vs Buah Terung Hijau Timor

Setelah itu masukan daun prei serta tuangkan bumbu penyedap ke dalam sop tulang iga sapi Timor serta sedikit kecap asin sebagai pengganti garam.

Setelah mendidih Anda bisa masukan daun salam serta daun sop agar sop tulang iga sapi menjadi harum.

Sop tulang iga sapi Timor ini jika dimakan dengan ubi rebus dan sambal lawar atau colo clo dengan sambal tumis toamat chery Timor akan sangat sedap.Sop Tulang Iga Sapi Timor Spesial siap dinikmati bersama keluarga atau tamu spedsial Anda.

Selamat menikmati berkat tuhan Sop Tulang Iga Spesial ala Ferry Ndoen, GBU (fen)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS