Kuliner Khas NTT
Kuliner Khas NTT, Tumis Sayur Pokcay Rasa Gurih dan Enak di Lidah
Sayur Pakcoy mirip dengan sayur sawi. Tapi Sayur Pakcoy rasanya beda dengan sayur sawi. Sayur Pakcoy rasanya lebih gurih dan
Penulis: Ferry Ndoen | Editor: Ferry Ndoen
lihat foto
POS-KUPANG.COM, KUPANG - Sayur Pakcoy mirip dengan sayur sawi. Tapi Sayur Pakcoy rasanya beda dengan sayur sawi.
Sayur Pakcoy rasanya lebih gurih dan lebih enak dibanding sayur sawi. Hal ini menyangkut nilai dan cita rasa sebuah sayur.
Saat ini budidaya tanaman Sayur Pakcoy bisa dilakukan di bedeng, namun bisa juga dilakukan menggunakan teknologi hidroponik.
Sayur Pakcoy di jual di Pasar Inpres KASIH Kupang di Kelurahan Naikoten 1 Kupang 3 ikat kecil Rp 5 Ribu atau 7 ikat Rp 10 ribu.
Namun Sayur Pakcoy ukuran besar dijual sedikit lebih mahal. Memang saat ini petani sedang panen sayur putih juga sayur Pakcoy.
Baca juga: Kuliner Khas NTT: Koki Holopanalodo Ato Kokis Solo Panas-Panas, Kenangan Masa Kecil di Kamtokis
Sayur Pakcoy kalau ditumis dengan bumbu yang benar maka cita rasanya selangit walau harga sayur Pakcoy lagi murah saat ini di jual pedagang di pasar.
Bahan untuk tumisan Sayur Pakcoy mirip seperti untuk tumis sayur sawi atau sayur putih.
Bahan yang harus disiapkan yakni bawang merah sayu genggam, bawang putih Timor 1 siung.
Dua bahan ini, yakni bawang merah dan bawang putih serta lombok besar dan tomat chery Timor di tumis dengan minyak bimoli 2- 3 sendok makan.
Mengapa minyak cukup digunakan 2 sendok, hal ini agar sayur tidak terlalu berminyak saat dikonsumsi.
Hal ini juga untuk menghindari penumpukan kolestrol tinggi dalam tubuh.
Setelah tumisan bawang putih dan bawang merah sudah merah atau sudah harum baunya, Anda bisa memasukan irisan sayur Pakcoy ke dalam tumisan.
Biarkan beberapa menit,lalu taburi tumisan Sayur Pakcoy dengan sedikit merica atau bumbu lada serta bumbu penyedap.
Baca juga: Kuliner Khas NTT, Babi Goreng Tepung Khas Timor, Paling Sedap di Dunia
Sebagai pengganti bumbu masak garam, anda bisa memasukan sedikit kecap asin ke dalam tumisan Sayur Pakcoy.
Bagi yang suka lida terasa asam dan bisa lebih menambah nafsu makan, maka Anda bisa menuangkan sedikit air asam ke dalam tumisan Sayur Pakcoy. Juga bsai diceplok 1-2 butir telur ayam kampung Timor dalam tumisan sayur agar lebih enak dan gurih
Tumisan Sayur Pakcoy ala Ferry Ndoen siap dinikmati bersama keluarga tercinta atau tamu spesial Anda. GBU (fen)
Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS
