Kuliner Khas NTT, Babi Goreng Tepung Khas Timor, Paling Sedap di Dunia

Laporan Wartawan POS-KUPANG.COM, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Dari semua jenis menu daging dan jenis daging, daging yang satu ini yang paling enak di dunia.

Daging babi goreng tepung Timor, menu kuliner khas ntt yang paling disukai dan diminati  masyarakat yang mengkonsumsi daging babi.

Menu khas Kuliner Khas NTT ini cara membuatnya sangat mudah. Tapi rasanya selangit.

Apalagi jika digoreng sedikit agak garing daging babi bercampur lemaknya.

Aduh, ini yang bikin ngana pe talinga sabala serasa hilang saat mengkonsumsinya.

Kalau saat pergi pesta dan disediakan menu daging babi, pasti salah satu menu yang disediakan yakni babi goreng tepung Timor, selain daging babi cim atau babi kecap atau babi rica-rica . 

Dan kuah daging babi yang lazim disediakan saat acara syukuran atau pesta, yakni sup kaki babi atau sup brenibon Timor.

Ini semua jenis menu daging babi yang bisa menambah khasana bapa mama basodara semua yang makan atau yang mengkonsumsi daging babi.

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Koki Holopanalodo Ato Kokis Solo Panas-Panas, Kenangan Masa Kecil di Kamtokis

Dan daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling sedap di dunia selain daging kambing dan sapi.

Untuk membuat daging babi goreng tepung Timor juga sangat mudah.

Anda saat mendapat uang gaji tambahan penghasilan yang sudah dirapel pemerintah, beli daging babi 1 kg atu 2 kg.

Harga daging babi 1 kg di pasar Rp 100 ribu. Jadi kalau Anda beli 2 kg maka harganya Rp 200 ribu.

Anda sebaiknya membeli daging babi yang memiliki isi campuran.

Maksudnya, beli daging jangan yanghany  isi semata, tapi kombinasi daging babi isi dan daging yang memiliki  lemak atau gemuk babi yang berimbang.

Setelah tiba di rumah, Anda bisa potong daging babi Timor ukuran kecil setelah itu Anda siapkan bumbu.

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Tumisan Sayur Kacang Panjang yang Lecker ala Ferry Ndoen

Bumbu yang perlu anda siapkan, tepung bumbu dicampur dengan sedikit tepung beras.

Saat mencampurkan bumbu, saran beta Anda bubuhkan sedikit air kapur mama siri ke dalam adonan biar lebih garing dan gurih tepungnya. Atau tepung babi goreng Timor lebih kriuk.

Bumbu yang dibutuhkan untuk olahan adonan bumbu kriuk yang sudah Anda siapkan, yakni, merica/lada,bawang putih, sedikit bawang merah, garam dan bumbu penyedap Royco.

Bumbu dihaluskan, lalu dicampur ke adonan  bumbu instan yang sudah  Anda siapkan. Lalu, tambahkan  sedikit  tepung beras dan sedikit air kapur sirih.

Hal ini agar adonan agar lebih kriuk dan daging ' lebih menari' saat Anda kunyah daging babi tepung goreng Timor. 

Anda silakan menggoreng babi goreng tepung Timor dengan api kecil hingga menjadi gurih , garing dan lebih renyah.

Anda bisa makan daging babi goreng tepung Timor colo-colo deng kecap asin dicampur jeruk nipis dan kurus padi.

Atau daging babi goreng tepung Timor bisa colo-colo atau celup dengan  kecap manis dan perasan jeruk nipis serta irisan kurus padi.

Ini semua tergantung selera Anda, apakah mau colo colo daging babi goreng Timor dengan yang asin ko pakai kecap manis. s

semua tergantung selera Anda. Selamat menikmati berkat Tuhan dengan menu daging babi goreng tepung Timor ala Ferry Ndoen, GBU (fen).

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS