Kuliner Khas NTT : Ikan Gargahing Kuah Asam  Rasa Kamangi Hutan Khas Timor Deng Rasa Mengigit

Laporan Wartawan Pos Kupang.Com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM, KUPANG - JIka suatu saaat Anda bertandang ke Kupang, jangan lupa Kuliner Khas NTT yang satu ini Ikan Gargahing Kuah Asam Rasa Kamangi Khas Timor dengan rasa sangat mengigit.

Jika takaran bumbu pas maka rasanya akan sangat mengigit. Apalagi ikan gargahing dagingnya sangat empuk setelah daging ikan dipisahkan dari tulang.
Pasalnya, iakan gargahing juga merupakan salah satu ikan berkelas dan merupakan ikan yang diexport bersama ikan tuna lainnya.:

Ikan kuah sam khas Timor ini jika dimakan dengan nasi panas dipadukan dengan sambal lawar ikan sardin ato deng sambal tarasi jeruk nipis/jerukpurut Timor, bisa-bisa anda lupa kuping sebelah.

Bahan yang dibutuhkan membuat ikan Gargahing Kuah Asam Khas Timor Campuran Kamangi Hutan:
*Jahe Merah Timor
*Daun Kamangi Hutan Timor
*Bawang merah Rote
*Bawang putih Timor
*Kemiri

*Asam Timor
*Lombok besar

Baca juga: Kuliner Khas NTT: Sup ato Kuah Kaki Babi Kampung Dari Timor Rasa Serai Merah dan Jahe Merah Timor

*Serai 
*Lengkuas
*Daun salam
*Kunyit Timor
*Kurus/cabe rawit Timor

Cara membuatnya:
*Semua bumbu dihaluskan menggunakan blender
*Setelah halus bumbu ditumis
*Setelah harum masukan ikan gargahing lalu tuangkan air asam Timor
*Masukan daun jeruk dan daun salam
*Masukan potongan 1 ato 2 potong gula lempeng Timor
*Setelah mendidih Ikan Gargahing Kuah asam rasa kamangi hutan khas Timor siap disantap bersama keluarga Anda atau tamu spesial Anda.
Selamat mencoba dan selamat menikmati ikan kuash asam khas Timor rasa kamangi hutan ala Ferry Ndoen

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS