Makan Seblak Bikin Segar 

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Michaella Uzurasi

POS-KUPANG.COM | KUPANG - Seblak adalah salah satu makanan khas Bandung yang banyak digemari, bukan hanya oleh orang Sunda tetapi juga orang NTT. 

Di Kupang, kita dapat menemukan makanan jenis ini di beberapa tempat, salah satunya adalah Sahid T-More Hotel yang menyediakan seblak gurih.

Chef Sahid T-More Hotel, Aulia Khalis Fushilat mengatakan, makanan jenis ini lebih nikmat dimakan saat cuaca panas.

"Seblak itu enaknya pas cuaca panas atau mendung - mendung," katanya pada Selasa (23/03/2021).

"Sama kayak rujak lah. Kepala lagi pusing kan butuh yang pedas - pedas, yang segar - segar di mulut. Nah itulah seblak," lanjutnya.

Nah kamu yang suka mencari makanan pas kepala lagi pusing, bisa dicoba nih. Apalagi rasa seblak dari Sahid T-More ini sangat enak. Kalau biasanya setelah makan seblak rasanya enek, dan pengen makan sesuatu yang lain untuk menghilangkan rasanya, seblak yang satu ini dijamin malah bikin nagih.

Saat kamu pengen makan yang berat - berat tapi belum waktunya, coba deh ngemil seblak ini. Dikatakan Chef Khalis, seblak bisa dijadikan cemilan atau makanan santai - santai dan mengenyangkan seperti bakso dan salome (cilok).

Tapi kalau kamu mau mencoba makan seblak ditambah nasi, bisa juga kok. Tapi lebih nikmat dimakan tanpa nasi sih.

"Kalau sama nasi tergantung selera sih," ujar Chef Khalis.

Chef Khalis menjelaskan, bahan dasar seblak adalah kerupuk yang direndam air hingga lunak. Bukan kerupuk yang sudah digoreng ya.

Baca juga: Wali Kota dan Kajari Kota Kupang Teken MoU, Ini Tujuannya

Baca juga: Usman Sidik : Halsel Siap Jadi Tuan Rumah Kejurnas Sarung Tinju Emas SIWO PWI 2021

"Kalau untuk bumbunya itu terdiri dari bawang putih, cabe, cabe rawit, cabe merah, kencur, kemudian dikasih jahe," jelas Chef Khalis.

Bumbu - bumbunya kemudian ditumis dan diberi air secukupnya.

"Nah masukkan lagi kerupuk basahnya itu," kata Chef Khalis.

Saat ini, ujar Chef Khalis, untuk seblak sendiri sudah berkembang sehingga sudah banyak pilihan bagi penyuka makanan ini. Jadi kamu tidak bakal bosan makan seblaknya. Selain itu, ada sayurannya juga sehingga kebutuhan seratmu tetap terpenuhi.

 "Bisa ditopping kayak ada baksonya atau tahu bakso, pilus, kerupuk pangsit, bisa lain - lain," pungkasnya.(cr4)