Tomat Mozzarella Cheese ala Aston Kupang Hotel and Convention Center

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Intan Nuka

POS-KUPANG.COM ǀ KUPANG – Berbagai varian menu sering dihadirkan sebagai makanan pembuka. Tujuannya tentu untuk membangkitkan selera makan atau merangsang nafsu makan sebelum menyantap makanan utama.

Salah satu makanan pembuka yang layak Anda coba di rumah adalah Tomat Mozzarella Cheese. Kali ini, Executive Chef Aston Kupang Hotel and Convention Center Riston Manullang mencoba berbagai resep menarik untuk membuat makanan pembuka lezat tersebut.

Bahan:

·         150 ml cuka balsamic

·         100 ml madu

·         3 buah tomat besar, potong menjadi irisan 1/2 inci

·         200 gr keju mozzarella segar, potong menjadi irisan 1/4 inci

·         0.2 gr garam

·         0.2 gr lada hitam bubuk

·         2 gr daun kemangi segar

·         50 ml minyak zaitun extra-virgin

Cara membuat:

·         Aduk cuka balsamic dan madu dalam panci kecil dan panaskan dengan api besar

·         Didihkan

·         Kecilkan api; biarkan mendidih sampai campuran cuka berkurang menjadi 1/3 nya, sekitar 10 menit.

·         Sisihkan balsamic hingga dingin.

·         Atur irisan tomat dan keju mozzarella secara bergantian dengan dekorasi di piring saji.

·         Taburi garam dan lada hitam, tata daun kemangi segar di atas salad

·         Lalu taburi dengan minyak zaitun dan balsamic reduksi

·         Tomat Mozzarella Cheese siap disantap