Sambut Tahun Baru Islam 1 Muharram 1442 H, Simak Resep Bubur Suro dan Soto Betawi

POS KUPANG, COM  - Ada sejumlah makanan khas yang biasa disajikan untuk menyambut Tahun Baru Islam 1 Muharram.

Beberapa di antaranya yakni Bubur Suro dan Soto Betawi.

Menu lezat ini mudah dibuat, dan cocok disantap bersama keluarga di rumah.

Bumbu dan cara membuat Bubur Suro dan Soto Betawi ini juga cukup sederhana.

Berikut resep Bubur Suro dan Soto Betawi, yang Tribunnews.com himpun dari Sajiansedap.grid.id:

Bubur Suro

Resep ini dibuat dalam waktu 45 menit, untuk membuat delapan porsi.

Bahan Bubur:

350 gram beras, cuci bersih
2.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan
500 ml santan kental, dari 1,5 btr kelapa
2 1/2 sendok teh garam
6 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan

Bahan Kuah:

2 paha ayam atas bawah filet, potong kotak kecil
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh jintan

 Bahan Pelengkap:

Perkedel kentang
Tahu goreng
Kacang kedelai goreng
Kerupuk bawang
Bawang goreng, untuk taburan