Dampak Mengkonsumsi Telur Mentah yang Perlu Anda Ketahui

Dampak Mengkonsumsi Telur Mentah yang Perlu Anda Ketahui

POS-KUPANG.COM--Dampak Mengkonsumsi Telur Mentah yang Perlu Anda Ketahui

Kepercayaan mengkonsumsi telur mentah untuk daya tahan tubuh hingga vitalitas perlu dicerna kembali.

Karena beberapa orang terdahulu sering membicarakan tentang mengkonsumsi telur mentah memiliki dampak baik.

Pada dasarnya telur memiliki kandungan gizi yang melimpah dan baik untuk kesehatan.

Namun jika dikonsumsi tidak dengan aturan dan kontrol yang baik akan menimbulkan dampak negatif bagi tubuh.

Berikut hal yang perlu diketahui sebelum mengkonsumsi telur mentah.

Kandungan gizi telur mentah

Banyak orang mengonsumsi telur mentah karena menganggap kandungan nutrisinya lebih tinggi dibanding telur yang telah dimasak.

Proses pemanasan telur dipercaya hanya akan mengurangi kadar vitamin A, vitamin B5, kalium, dan protein yang terkandung di dalam telur.

Padangan tersebut memang tak sepenuhnya salah.

Proses penggorengan atau perebusan yang terlalu lama bisa menurunkan nilai protein telur, meski relatif tidak banyak.

Namun, pengolahan telur ini akan menyebabkan kandungan protein meningkat hampir dua kali lipat dapat diserap tubuh daripada telur mentah.

Sebuah penelitian dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition pada 2004 mengungkap, bahwa manusia justru menyerap protein lebih banyak dari telur yang sudah matang.

Dalam keadaan mentah, protein yang bisa diserap dalam tubuh hanya sebesar 50 persen.

Sementara kalau telur sudah matang, protein yang diserap tubuh bisa mencapai 90 persen.