Yuk Kepoin ! 5 Fakta Unik Makan Daging Mentah Yang Populer di Ethiopia
Makan daging mentah bisa menularkan parasit dan bakteri berbahaya jika daging diolah dengan cara tidak benar.
lihat foto
Yuk Kepoin ! 5 Fakta Unik Makan Daging Mentah Yang Populer di Ethiopia
POS-KUPANG.COM--Di sebagian besar negara, orang diajarkan makan daging dengan cara dimasak lebih dulu.
Banyak risiko kesehatan mengancam jika terlalu sering mengonsumsi daging mentah.
Makan daging mentah bisa menularkan parasit dan bakteri berbahaya jika daging diolah dengan cara tidak benar.
Namun, daging mentah menjadi hidangan populer di Ethiopia.
Dirangkum TribunTravel dari laman Odditycentral.com, berikut fakta unik di balik kebiasaan makan daging mentah orang Ethiopia.
1. Pesta daging sapi mentah atau daging kambing.
Jika traveler jalan-jalan di jalanan Addis Ababa, ibu kota Ethiopia, tak jarang akan melihat sekelompok orang berkumpul di sekitar meja restoran yang menghidangkan sapi mentah atau daging kambing mentah.
2. Hidangan daging mentah populer dalam setiap perayaan.
Biasanya warga Ethiopia makan daging mentah di restoran saat hari libur atau hari besar keagamaan.
Daging mentah juga umum dihidangkan saat pesta pernihan.
Jadi, hampir setiap hari warga mengonsumsi daging mentah.
3. Daging mentah di Ethiopia dianggap sehat.
Bagi warga Ethiopia, daging mentah adalah makanan sehat yang memberi energi dan membuat tubuh bugar.
Sementara paparan cacing pita dan bakteri berbahaya seperti salmonella hingga E-coli hanya diabaikan oleh warga.
Dr. Mesafint Abebe, yang menjalankan klinik swasta di Addis Ababa, mengatakan kepada kantor berita Turki Anadolu, sebagian besar penggemar daging mentah cenderung terlalu fokus pada manfaat nutrisi dari daging.
Sementara itu, mereka mengabaikan risiko terkait kebiasaan makan mereka.
Banyak pasien didiagnosis dengan masalah kesehatan yang disebabkan oleh konsumsi daging mentah, biasanya kembali ke kliniknya dengan keluhan penyakit yang sama.
4. Tidak diketahui alasan pasti, mengapa daging mentah sangat populer di Ethiopia.
Tidak ada yang tahu persis bagaimana makan daging mentah jadi begitu populer di negara Afrika.
Tetapi, penjelasan yang paling banyak diterima adalah sejarah perang antara Christian Gurage dan Muslim, berabad-abad yang lalu.
Pejuang Gurage biasanya bersembunyi di gunung-gunung.
Jika mereka memasak daging, asap dan bau daging akan menarik perhatian musuh sehingga persembunyian mereka diketahui.
Begitu mereka menyadari hal ini, Gurage mulai mengonsumsi daging mentah.
Namun, perang sudah lama berakhir dan orang Etiopia masih terus mengonsumsi daging mentah.
Daging mentah telah menjadi semacam hidangan nasional yang dikonsumsi oleh semua kelompok etnis dan pengikut dari semua agama.
Hal ini membuat daging mentah disebut sebagai "hidangan nasional transendental".
5. Hidangan daging mentah paling populer di Ethiopia adalah "tere siga".
Hidangan daging mentah paling populer yang disajikan di Ethiopia adalah "tere siga", yang secara harfiah berarti "daging mentah".
Hidangan ini berupa potongan daging diiris tipip panjang, dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam berbagai saus.
Adapun jenis saus pelengkap makan daging mentah di Ethiopia seperti Mitmita (cabai bubuk dicampur dengan rempah-rempah) atau Awaze, sejenis pasta cabai, dan “kifto”, daging sapi cincang halus yang dicampur dengan mentega Ethiopia lalu dibumbui dan disajikan dengan Awaze atau keju parut.(*)
