Benarkah Buah Yang Diblender Bikin Nutrisi Hilang? Begini Penjelasannya
Makanan yang yang kaya akan serat, vitamin, dan kandungan gizi lainnya ini, pasti sering kita konsumsi setiap hari bukan?
lihat foto
Nah, bahan-bahan inilah yang justru akan mengubah struktur nutrisi dari buah yang diblender.
Jika bahan-bahan tambahan terlalu banyak, maka bukan tidak mungkin, jus buah akan kaya gula sehingga bisa menyebabkan obesitas sampai diabetes.
Jadi, bukan proses pemblenderan yang mengubah nutrisi buah, melainkan bahan tambahan yang dipakai saat memblender buah tersebut.
Selain bahan tambahan, kita juga harus awas pada cara penyimpanan buah yang sudah diblender tersebut.
Soalnya, buah yang sudah halus ini tidak boleh di dalam jangka waktu yang lama.
Nutrisi pada buah akan hilang dan mengalami degradasi nutrisi jika disimpan terlalu lama.
Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2006 juga menemukan, sekitar 5-25 persen kandungan vitamin C dalam potongan kiwi, nanas, mangga, stoberi, semangka, dan melon akan hilang jika disimpan pada suhu 5 derajat celcius dalam waktu enam hari.
Nah, sudah tahu kan kalau memblender buah tidak akan merusak nutrisi?
Kecuali jika kita menyimpan smoothie atau jus yang kita buat terlalu lama atau bahan tambahan di dalamnya terlalu banyak.
Bagaimana menurut anda?
Sudah tidak perlu khawatir lagi bukan dengan kandungan nutrisi buah yang diblender? (*)
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul : Katanya Buah yang Diblender Itu Nutrisinya Bisa Hilang Lo, #SahabatBuah! Mitos Atau Fakta, Ya?
Artikel ini telah tayang di bangkapos.com dengan judul Mitos atau Fakta, Jika Buah Diblender Bikin Nutrisinya Hilang? Begini Penjelasannya, https://bangka.tribunnews.com/2019/11/02/mitos-atau-fakta-jika-buah-diblender-bikin-nutrisinya-hilang-begini-penjelasannya?page=all.
