Pilih Mana yang Lebih Sehat, Mentega atau Margarin ?

Satu sendok makan margarin tradisional atau margarin yang biasa ada di pasaran, mengandung sekitar 80-100 kalori, 9-11 gram lemak, 2 gram lemak jenuh, 1,5-2,5 gram lemak trans, 0 gram Kolesterol, 0 gram karbohidrat dan 0 gram gula.

Positif : Rata-rata margarin mengandung kalori sedikit lebih kecil dari mentega.

Negatif: Mengandung lemak trans.

Margarin dengan pitosterol

Pitosterol adalah senyawa nabati yang mirip dengan struktur Kolesterol. Pitosterol bersaing dengan Kolesterol untuk dapat diserap oleh tubuh. Karena itu, pitosterol mampu mengurangi penyerapan Kolesterol. Biasanya, margarin dengan pitosterol dicampur dengan jenis minyak lain seperti zaitun atau biji rami.

Umumnya, satu sendok makan margarin dengan pitosterol mengandung 70-80 kalori, 8 gram lemak, 2,5 gram lemak jenuh, 0 gram lemak trans, 0 gram Kolesterol, 0 gram karbohidrat, dan 0 gram gula.

Positif: Dapat membantu mengurangi LDL (Kolesterol jahat), tidak mengandung lemak trans

Negatif: Kalori dan lemaknya sedikit lebih tinggi dari margarine light.

Mentega atau margarin? Sebuah keputusan.

"Keputusan untuk memilih mentega atau margarin, tergantung pada individu dan kebutuhan khusus nutrisi masing-masing," demikian menurut ahli nutrisi dari Amerika Serikat, Megan Ware RDN, LD.

Tip:

- Cari produk yang sedikit atau nol lemak trans.

- Pastikan untuk memeriksa label bahan pembuatnya, apakah mengandung minyak terhidrogenasi parsial atau tidak.

- Jika membeli mentega, sedapat mungkin cari tahu bagaimana sapi dari pihak produsen dipelihara dan apa pakannya.

- Pilih merek yang Anda sukai. Jika Anda tidak menyukainya, Anda cenderung mengonsumsinya terlalu banyak, sebagai kompensasi dari rasa hambar mentega yang Anda beli.