Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Tribunners yang doyan masak tak perlu ribet untuk menyiapkan menu sarapan pagi besok, ada Resep makanan Bubur Ayam Gurih dan Bubur Ayam Kuah Kuning bisa jadi ide menu sarapan pagi.
Salah satu menu sarapan pagi yang praktis, tribunners bisa mengolah Resep makanan Bubur Ayam Gurih dan juga Bubur Ayam Kuah Kuning yang enak.
Setiap daerah memiliki Bubur Ayam khas dengan citarasa yang enak, membuat Bubur Ayam sendiri cukup mudah, Anda juga bisa menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan selera Anda, intip yuk 2 Resep makanan Bubur Ayam ini yang dikutip dari Sajian Sedap.
1. Bubur Ayam Gurih
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:
Baca juga: Resep Makanan Soto Ayam Kuning, Sajian Menu Hangat Cocok di Musim Hujan
200 gram beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
3.000 ml kaldu ayam
Baca juga: Resep Makanan, Ayam Kodok Menu Unik yang Curi Perhatian Butuh Ketelitian
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
Bahan Tumisan Ayam:
4 siung bawang putih, cincang halus
250 gram ayam giling
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap:
100 gram emping melinjo
100 gram tongcai
3 buah cakwe, iris
6 sendok teh kecap asin
3 sendok makan bawang merah goreng
3 batang seledri, iris halus
Cara Membuat Bubur Ayam Gurih:
- Masak beras, serai, dan jahe di dalam kaldu sambil diaduk sampai meresap dan kental. Masukkan santan, lalu aduk hingga mendidih.
- Untuk membuat tumisan ayam, tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap asin, aduk sampai matang kemudian angkat. Dinginkan.
- Haluskan di dalam blender, sisihkan.
- Sajikan bubur bersama ayam dan pelengkapnya.
2. Bubur Ayam Kuah Kuning
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
250 gram beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
3.000 ml air
1 blok kaldu ayam
1 1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, memarkan
Bahan Kuah Ayam:
1 ekor ayam kampung, bagi 4 bagian
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh daun seledri, iris halus
2 buah cakwe, dipotong-potong
100 gram kacang tolo, rendam, goreng garing
Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Masak beras, serai, dan jahe di dalam air. Tambahkan garam dan kaldu blok sampai meresap dan kental, lalu sisihkan.
- Membuat kuah ayam, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, lalu masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.
- Angkat ayamnya, dan goreng ayam sebentar asal kecoklatan, kemudian suwir-suwir ayam.
- Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning. (*)
Sebagian Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Bubur Ayam Gurih dan Enak untuk Menu Sarapan yang Praktis
Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS