Baca tanpa iklan
● 7 batang kemangi, petiki
● ¾ sendok teh garam
● 100 ml air
● 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu halus:
● 8 butir bawang merah, bakar
● 4 buah cabai merah besar, bakar
● 4 siung bawang putih
● 4 buah cabai merah keriting, cincang halus
● 4 buah cabai rawit merah, iris halus
Cara membuat nasi bakar cakalang pedas:
1. Nasi, rebus santan bersama garam, daun salam, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan ikan, petai, dan kemangi. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Bakar sampai matang dan harum.
Selamat mencoba. (*)
Sebagian Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 4 Resep Nasi Bakar untuk Makan Siang Enak, Paling Favorit Isi Cakalang dan Ayam Pedas
Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS