Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Menu Ayam Geprek menjadi menu favorit kebanyakan masyarakat Indonesia apalagi Sambal Ijo, seperti apa Resep makanan yang satu ini yuk dicoba.
Tribunners pecinta kuliner menu Ayam Geprek sangat mudah dijumpai di daerah manapun di Indonesia, namun olahan sambal yang berbeda-beda membuat cita rasa Ayam Geprek pun juga berbeda pula, seperti Ayam Geprek Sambal Ijo ini, Resep makanan nya bisa dicoba.
Anda bisa mencoba Resep makanan Ayam Geprek Sambal Ijo ala Chef Devina Hermawan.
Bagi Anda yang punya persediaan ayam, cobalah Resep makanana Ayam Geprek Sambal Ijo ala Chef Devina Hermawan.
Resep ini bisa menghasilkan enam porsi. Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Baca juga: Resep Makanan, Telur Ayam Gulung Ala Hoka Hoka Bento Menu Favorit Buah Hati Anda
Inilah Resep makanan Ayam Geprek Sambal Ijo
Bahan:
850 gr ayam utuh
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
Baca juga: Resep Makanan Sayur Capcay yang Maknyos ala Chinese Resto untuk 7 Porsi
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
6 cm kunyit
5 cm lengkuas
Baca juga: Resep Makanan, Seblak Ceker Bandung, Sensasi Rasa Pedas Gurih yang Nikmat
2 cm jahe
100 ml minyak
50 ml air
Bahan lainnya:
3 lembar daun salam
Baca juga: Resep Makanan, Cumi Saus Padang yang Bikin Lidah Bergoyang dan Ketagihan Ala Chef Devina Hermawan
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek 400 ml air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
Baca juga: Resep Makanan Cumi Hitam Madura Maknyoz yang Bikin Nafsu Makan Bertambah
¼ sdt merica
Bahan sambal hijau:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 gr cabai rawit hijau
Baca juga: Resep Makanan, Nasi Goreng Enak Makan Kenyang Cepat Saji Cuma 10 Menit
12 buah cabai keriting hijau
¾ sdt garam
¾ sdt gula pasir
¾ sdt kaldu jamur
3 sdm minyak panas jeruk limau
Bahan pelengkap:
8 potong tempe
2 sdm maizena
1/3 sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap lainnya:
Nasi putih
Kol
Timun
Tomat
Langkah pembuatan:
Potong bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas dan jahe lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender
Masukkan minyak dan air, blender hingga halus
Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi
Potong ayam menjadi enam bagian
Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
Masukkan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk lalu ungkep ayam hingga menyusut. Pindahkan ke dalam mangkuk
Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah hingga sedikit layu. Pindahkan ke dalam ulekan
Masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan gula, ulek hingga sedikit kasar lalu siram dengan minyak panas, aduk rata
Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, diamkan beberapa saat sebelum di goreng
Potong-potong tempe lalu balurkan ke dalam sisa bumbu ungkepan
Tambahkan garam, kaldu jamur dan maizena, aduk rata
Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan
Ayam penyet siap disajikan
Sebagian Artikel ini telah tayang di Tribungorontalo.com dengan judul Resep Ayam Geprek Cabe Ijo, Pedasnya Bikin Nagih!
Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS