Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Hai para bunda yang gemar mengkreasikan berbagai menu baru di dapur, mau masak apalagi nih untuk hari ini atau besok, Resep makanan sayur capcay ini bisa jadi rekomendasi.
Pasalnya Resep makanan ala Chef Devina Hermawan ini tak kalah dengan menu yang ada di Chinese Resto loh.
Jadi tak perlu pikir panjang untuk membuatnya, langsung saja dicoba Resep makanan sayur capcay ala Chinese Resto hasil olahan tangan sendiri di rumah.
Tentunya masak di rumah segala kualitas dan kuantitas dalam memasak lebih terjaga.
Seperti apa sih Resep makanan sayur capcay ala Chef Devina Hermawan ini, yuk disimak.
Baca juga: Resep Makanan Cumi Hitam Madura Maknyoz yang Bikin Nafsu Makan Bertambah
Inilah Resep makanan Capcay (untuk 7 porsi)
Bahan kuah kaldu:
500 gr tulang sapi
500 gr tulang ayam
30 gr bawang putih
Baca juga: Resep Makanan, Nasi Goreng Enak Makan Kenyang Cepat Saji Cuma 10 Menit
air secukupnya
Bahan isian:
75 gr udang
75 gr ampela
75 gr dada ayam filet
Baca juga: Resep Makanan, Semur Daging Kentang Sajian Lezat Saat Kumpul Bersama Keluarga
75 gr kekian ayam udang, goreng
1 sdt baking powder
2 sdt maizena
3 sdt putih telur
1 sdt garam
Baca juga: Resep Makanan, Sayur Asam Palembang yang Sedap Jadi Menu Santap Siang Bersama
Bahan lainnya:
50 gr kembang kol
50 gr jagung putren
35 gr kapri
50 gr / ½ buah wortel
Baca juga: Resep Makanan, Ayam Suwir Kecap yang Praktis Pakai Sawi dan Kol, Mudah Dimasak
120 gr / 3 lembar kol
50 gr sawi hijau
1 batang daun bawang
1/3 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
Baca juga: Resep Makanan, Gulai Kambing yang Lezat Jadi Menu Hangat Menggugah Selera
4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
½ sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
Baca juga: Resep Makanan, Lumpia Mini Isi Sayur, Camilan Klasik yang Renyah Disantap dengan Teh
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt arak masak, opsional
750 ml kuah kaldu
Cara pembuatan:
Didihkan air, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu bilas
Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam
Potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk
Marinasi udang, dada filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit
Potong kembang kol lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang
Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai
Panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat
Masukkan udang, tumis sesaat, sisihkan
Tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak
Masukkan bawang bombai, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan
Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak selama 3 menit
Masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong
Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental
Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk rata
Capcay siap disajikan
Artikel ini telah tayang di Tribungorontalo.com dengan judul Resep Capcai Ala Chinese Resto
Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS