Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Berikut disajikan Resep makanan, sempol ayam yang gurih kenyal, jajanan kekinian yang bisa menghasilkan cuan.
Banyak jajanan yang kerap dijumpai dan disenangi baik para remaja maupun anak-anak, salah satu jajanan yang dikenal adalah sempol ayam.
Selain Resep makanan ini bisa dibuat di rumah jadi suguhan sore untuk anak-anak, jajanan sempol ayam bisa juga untuk bisnis kecil-kecilan Anda.
Penasaran seperti apa Resep makanan sempol ayam? yuk cobain resep dari Chef Devina Hermawan ini.
Resep Sempol Ayam (untuk 20 pcs)
Baca juga: Resep Makanan, Ayam Kecap Gurih, Manis, Pedas untuk 6 Porsi Al Chef Devina Hermawan
Bahan adonan:
250 gr paha ayam filet
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
4 buah cabai merah keriting, iris
5 lembar daun jeruk, iris
2 butir telur
100 gr tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
¼ sdt merica
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan saus cocolan ala thai:
3 batang daun ketumbar
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit hijau
3 sdm sambal bangkok
1 sdm kecap asin
2-3 sdm air jeruk nipis
2 sdm air
Cara Pembuatan
Di dalam food processor masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah, haluskan hingga lengket
Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag
Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, tiriskan
Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Pindahkan ke dalam mangkuk
Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata
Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan
Sempol siap disajikan. (*)
Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS