Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Menu kuliner khas Kupang kali ini kitong mau tayang cara bikin udang tepung ala Ferry Ndoen.
Harga udang hasil budi daya petani tambak di Oebelo Kabupaten Kupang berkisar Rp 90 ribu per kg hingga Rp 1010 ribu per kg untuk udang ukuran besar.
Beta beli ame udang ukuran sedang deng harga Rp 70 ribu per kg.
Ini udang saat pulang beta bersihkan lalu beta rebus ame sedikit dan beta buang kepalanya.
Setelah sudah agak matang, udang Oebelo beta taruh di baskom dan siap digoreng jadi udang tepung, kuliner khas Kupang ala Ferry Ndoen.
Beta mulai siapkan bumbu berupa bawang merah1 genggam, bawang putih 1 siug dan merica atau lada.
Baca juga: Kuliner Khas Kupang, Kerang Laut Teluk Kupang Isap Naek Sampe Ubun Ubun, Lecker Bro
Bumbu ini beta ulik jadi satu hingga halus.
Abis beta campurkan dalam tepung terigu beta campurkan dengan tepung beras.
Beta sengaja campur dengantepung beras bia ko agak garing.
Setelah bumbu su campu deng tepung abis beta taruh am sdiki air matang.
Tepung beta bikin agar kental biar ko saat goreng agak garing.
Abis beta mulai taruh udang dari tambakpetani di Oebelo, Kabupaten Kupang.
lalubeta mulai goreng dengan api yang pelan.
Setelah su agak merah beta mulai angkat ko taruh di piring kaca.
Selamat menikmati berkat Tuhan Udang Tepung Goreng ala Ferry Ndoen, rasa bawang putih. Senin 30 Januari 2023 (fen)
Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS