Laporan Wartawan Pos-Kupang.Com

POS-KUPANG.COM -    Menu kuliner khas Kupang, terus bergeliat dengan sejumlah kombinasi makanan

.Dua hari lagi kitong akan akhiri bulan Januari tahun 2023.

Sonde terasa sudah hampir 31 hari kitong jalani di taon 2023.

Ada suka, ada duka dalam menapaki bulan pertama di taon 2023.

Kitong ju baru selsai merayakan taon baru china ato Imlek.

Sabantar lai kitong akana jalani Hari Valentine di bulan Februari

Lalu kitong akan masuk bulan Puasa hingga Masuk Idu Fitri.

Tapi kitong akan terus berjalan hari demi hari menapaki taon 2023.

Kemarin dulu beta baru pi pemakaman beta pung senior yang sudah beta anggap sebagai saudara dan kaka.

Senior ini tinggal di Kampung Tode Kisar Kota Kupang.

Almarhum dulu juga pekerja pers. ALmarhum juga bekerja di bidang media,

Namun di layar kaca TVRI Kupang. Tapi Tuhan sudah duluan panggil almarhum. rasanya, seperti mimpi sa.

Padahal baru bulan kemarin beta pi pemakaman tetangga masih ngobrol dengan almarum yang beta anggap sebagai kaka ini.

Juga, beta pada hari yang sama harus kubur beta pung yunior yang masih beta anggap sebagai adek-adek.

Tapi su jalan pulang duluan dalam usia kepala 40. Baru usia 42 tahun

Tapi waktu Tuhan bukan waktu kitong dan sebaliknya.

Karena itu, kitong tetap percaya jika saatnya tiba samua akan berpulang kembali ke Tete Manis.

Tapi kuliner khas Kupang tetap harus kitong bahas dan nikmati selagi hayat di kandung badan.

Jangan pernah menyerah, namun harus tetap berbuat kebaikan.

Menu kuliner khas Kupang kali ini kitong bahas makana yang sekali sedot langsung naek ke ubun-ubun dan bikin lidah jadi terasa lebe manja.

Kali ini kitong mo bikin kerang teluk Kupang. Kitong bikin asam manis kerang Teluk Kupang yang jadi kuliner khas Kupang ala Ferry Ndoen.

Beta beli ame kerang Teluk Kupang 1 kaleng dijual Rp 20 ribu. Tapi beta tawar dapat Rp 3 kaleng mentega Rp 50 ribu.

Pulang beta cuci bersih, lalu beta rebus dan biki kerang asam manis.

Caranya mudah, setelah dicuci bersih rebus dengan bumbu serai sampi mendidih.

Lalu lepas serai, lalu kembali kasih mendidih. Abis kitong tuangkan kecap dan asam Kupang.

Setelah itu kitong geprek jahe Timor lalu kembali didihkan kuah sampe kerang Teluk Kupang terbuka.

Abis na siapkan su di meja dan sedot serta isaaaappp satu persatu sampai nake ke ubun-ubun kerang Teluk Kupang ala Ferrry Ndoen. 

Selamat menikmati berkat Tuhan, Minggu 30 Januari 2023. GBU (fen)