Baca tanpa iklan
POS-KUPANG.COM - Sop kambing dan kari kambing bisa menjadi menu pilihan spesial Idul Adha 2019.
Tidak terasa sebentar lagi umat muslim akan menyambut hari raya Idul Adha 2019.
Sesuai dengan sidang isbat, Kementerian Agama telah menetapkan perayaan Idul Adha 2019 jatuh pada tanggal 11 Agustus 2019.
Kamu bisa mencoba menu yang lain dan tentunya mudah untuk memasaknya, seperti sop kambing dan kari kambing.
Ingin mencobanya?
• Idul Adha 2019, Kumpulan Ucapan Selamat Idul Adha 1440 H, Bisa Share via WhatsApp, FB, Twitter & IG
• Ucapan Selamat Idul Adha 2019/1440 H, Ini Kalimat yang Cocok Dikirim ke Kerabat dan Sosial Media
• Keutamaan Niat Puasa Arafah dan Doa Buka Puasa Idul Adha 9 Dzulhijjah serta Amalan Sunnah
Berikut resep beserta cara membuat sop kambing dan kari kambing yang TribunStyle.com kutip dari sajiansedap.grid.id :
- RESEP SOP KAMBING -
Bahan / bumbu :
750 gram iga kambing, dipotong-potong
150 gram wortel, dipotong bulat 1 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 cm jahe, memarkan
6 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
2.000 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 tangkai seledri untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh pala bubuk
Cara membuat Sop Kambing :
1. Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang.
Angkat. Buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum.
Masukkan air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan iga, wortel, tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. Masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.
- RESEP KARI KAMBING -
Bahan /bumbu :
500 gram daging kambing, dipotong 3x3 cm
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm kayumanis
1 buah pekak
2 buah cengkeh
3 buah kapulaga
3/4 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas manis
1 cm jahe
1 cm kunyit
Cara Membuat Kari Kambing :
1. Panaskan minyak.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus, kayumanis, pekak, cengkeh, dan kapulaga sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing.
Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan dan garam.
Masak sampai matang dan kuah kental.
Selamat mencoba, semoga berhasil! (TribunStyle/Listusista)
Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Menu Spesial Idul Adha 2019 - Ini Resep Bumbu Sop Kambing & Kari Kambing, Praktis!