Baca tanpa iklan
Mau Tahu Rasanya Kopi dari Kelor? Yuk Coba Kopi Kelor Racikan Juragan Kelor.
Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Ryan Nong
POS-KUPANG.COM | KUPANG- Mungkin masih asing di telinga masyarakat NTT, kopi dari kelor? Apalagi rasanya. Juragan Kelor memperkenalkan kopi kelor racikan khas Juragan Kelor yang diolah dengan ekstrak daun kelor.
Kopi racikan tersebut merupakan kopi kelor khas NTT karena selain diracik menggunakan ekstrak daun kelor kualitas dunia, juga dicampurkan dengan aneka rempah asli Indonesia yang ada di NTT.
Kopi Kelor racikan Juragan Kelor tersebut diperkenalkan dalam Festival Kopi NTT yang berlangsung pada Sabtu (30/3/2019) malam di Reef Dining & Lounge Aston Hotel Kupang.
Dalam festival tersebut, Juragan Kelor memperkenalkan kopi Robusta dan Arabika serta kopi racik khas Juragan Kelor.
Totok Sugiarto dan Sarce Tanggo, perintis sekaligus owner Juragan Kelor mengungkapkan kopi racikan Juragan Kelor memiliki kekhasan aroma tersendiri karena ekstrak bahan kelor tersebut. Selain itu, racikan itu juga dicampurkan rempah asli seperti gula lempeng, kayu manis, jahe, kapulaga yang terdapat di wilayah NTT.
“Untuk ekstraknya kita proses daun kelor seperti bubur panas lalu kita ambil sarinya,” ujar Totok.
Ia mengatakan, kopi racikan Juragan Kelor memiliki kualitas baik karena kelor NTT merupakan kelor dengan kualitas nomor dua di dunia.
Oleh karena itu, lanjutnya, Totok akan membudidayakan sebaik-baiknya, dari proses penanaman, perawatan, pemanenannya, sampai jadi bahan baku. (*)