Dukung Wisata Kuliner, UKAW Kupang Gelar Penyuluhan Bagi Warga Sabu Raijua 

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Jevon Agripa Dupe

POS-KUPANG.COM, SEBA - Dosen Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Kristen Artha Wacana (UKAW) Kupang Dr. Ir. Ayub Meko, MSi, bersama mahasiswa yang melakukan Kegiatan Belajar dan Pendampingan Masyarakat (KBPM) di Kelurahan Mebba Sabu Barat.

Kegiatan sebagai bentuk UKAW Kupang mendukung wisata kuliner di Sabu Raijua ini berlangsung di Kantor  Kelurahan Mebba, Minggu tanggal 16 Juli 2023. 

Penyuluhan dan pelatihan diikuti 25 orang anggota masyarakat dan materi yang disampaikan adalah tentang pembuatan jenis-jenis ikan asap dan olahannya.  

Baca juga: Masyarakat Segel Kantor Desa Deme Sabu Raijua 

Ayub Meko saat diwawancarai POS-KUPANG.COM terkait pelatihan tersebut Selasa, 18 Juli 2023 menyampaikan bahwa kegiatan tersebut bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan pemahaman tentang parawisata dan kebutuhannya serta kesiapan  masyarakat menagkap peluang pengembangan wisata di daerah dalam meningkatkan usaha ekonominya. 

Ia juga menerangkan bahwa Kegiatan tersebut diawali dengan ceramah kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pemilihan jenis ikan, pengasapan ikan, dan pembuatan olahan ikan asapnya.

“ Ada dua Jenia olahan ikan asap yang diperkenalkan yakni yang semibasah dalam bentuk pampis ikan  dan yang kering dalam bentuk sambal julung-julung asap yang umumnya dikenal dengan nama sambal roa dari Sulawesi Utara,” ungkapnya.

Baca juga: Dinas Lingkungan Hidup Sabu Raijua Bentuk Kelompok Bank Sampah

Ia juga menyampaikan bahwa Para peserta sangat antusias mengikuti pelatihan dan senang untuk mengembangkannya  sebagai salah usaha produktifnya sekaligus mendukung pemerintah dalam pengembangan parawisata di daerah ini.

Ayub  selaku instruktur dan juga Rektor UKAW KUpang ini mengatakan,  dalam kunjungan kerja memantau dan mengevaluasi KBPM, pihaknya berkesempatan membagikan pengetahuan dan ketrampilan yang dimiliki sebagai dosen. 

Lebih lanjut ia menyampaikan pada  kunjungan tersebuti juga memberikan  bantuan bibit  ikan lele  dan pakannya kepada kelompok masyarakat di lima desa dan satu kelurahan di Kecamatan Sabu Barat  sebanyak 6000 ekor dengan sebaran masing-masing 500 ekor  per desa dan 3000 ekor dipusatkan pada kelompok yang ada di Kelurahan Mebba.  

Baca juga: Masyarakat Kelurahan Mebba Gotong Royong Jaga Kebersihan

Dikatakan, usaha penangkapan ikan yang selama ini dilakukan dan upaya budidaya ikan yang sedang dikembangkan, perlu didukung dengan kegiatan pasca panen dalam bentuk diversivikasi olahan ikan dalam memenuhi kebutuhan lokal maupun di jual keluar kabupaten.

Dengan demikian peran masyarakat dalam pemberian nilai tambah pada produk ikan dapat meningkatkan nilai ekonomi dan peluang pengembangan produksi serta mendistribusikan ikan hingga kesemua konsumen yang membutuhkan di kabupaten ini. Perbaikan nilai gizi bagi masyarakat dalam mendukujng pengentasan stunting dapat di wujudkan, menuju upaya kabupaten bebas stunting. 

Baca juga: Pemkot Kupang-UKAW Teken MoU Kelola Jaringan Air Hitam 

Informasi dari pelatih bahwa, kegiatan pelatihan yang sama juga akan dilakukan di SMK Negeri 1, Sabu bagi guru dan siswa.

Ini untuk memotivasi guru dan siswa dalam  penganekaragaman olahan ikan sehingga banyak produk olahan ikan yang disajikan, guna  meningkatkan keinginan konsumsi ikan.

Slogan makan ikan sehat, makan ikan kuat dan makan ikan cerdas perlu terus digemahkan untuk meningkatkan pemahaman akan pentingnya ikan bagi kesehatan, dan meningkatkan usaha ekonomi melalui  upaya penagkapan dan budidaya ikan.