Kuliner Khas NTT, Daging Babi Kiriman Mama Mantu dari Desa Wairasa Anakalang Sumba Tengah

POS-KUPANG.COM - Menu kuliner khas ntt kitonga mau buat daging babi tepung ala Sumba Tengah Anakalang, Provinsi NTT

Kebetulan kemarin beta ada dapat kiriman daging babi dari mama mantu dari Anakalang, Desa Wairasa, Kabupaten Sumba Tengah.

Daging babi segar ini beta bagu pagi langsung iris tipis tipis ko mo bikin daging babi goreng tepung mandi bumbu.

Daging babi ini di bawa beta pung usi Rambu Newa usi Lina, beta langsung simpan di kulkas, ko tadi pagi masih pagi buta beta su bangun ko iris ini daging tipis tipis.

Abis ko maitua ulik ame ini bumbu, bawang merah, ketumbar, jahe deng bawang putih.

Abis maitua campur dengan tepung maizena ko siap untk digoreng babi tepung la Sumba Tengah kiriman dari Desa Wairasa.

Sambil beta colok nasi di ricecooker ko biar abis goreng ko bisa makan daging babi tepung panas panas deng nasi beras mol Sulawesi Selatan.

Untuk beta ju makan su sadiki eee… bukan karna harga beras su naek sampe Rp 13.500,, tapi beta skarang su kasih kurang makan nasi…

Beta paleng abis itu minum kopi ras jahe ato rasa ali yang beta beli dari Pasar Kasih Naikoten 1 Kota Kupang.

Baca juga: Kuliner Khas NTT, Jus Buah Advokad Timor Sehat Menopang Imun Tubuh ala Ferry Ndoen

Ini kopi pung harga 1/5 Kg Rp 50 ribu, tapi kopi Toraja rasa jahe ato rasa alia bos.

Kitong kembali bahas daging babi goreng tepung dari Anakalang Sumba Tengah.

Maitua masi goreng, beta su sendok ame ini nasi panas ko taro di meja.

Abis maitua bikin ame sambal dabu dabu pakai jeruk purut Timor.

Beta mulai dayung alias kunya dan ma ‘a ale pelan pelan ini daging babi tepung goreng kiriman dari mama mantu dari Anakalang Sumba Tengah.

Maitua ampai mangomel…. Awasss ohhh kitong masih goreng ma di bokor su mo habisss…. Taro di meja lu su kabas kasi abis.

Inga laiiii lauk untuk makan siang ,dan ingo ko kasai tengah ju buat anak anak nanti pulang sakolaaa..

Kalo maitua sonde kasi ingaaa… bos tau toh…. Kitong makan bisa ilang kira na.

Kitong bisa kabas ini daging babi goreng tepung kasi abis….

Apalai ini daging babi muda…. Jadi dia pung rasa sangat empuk..

Dia pung kulit ju tipis dan empuk…. Beta kunya sampe mulut asam… lida keluhhh bos…

Tapi jang pikiran negatifff kalo su omong isap daging deng lida sampe mulut keluhhh.

Hodip ni kitong musti banyak canda dan banya katawa tohhh bos…

Jang talalu tegang, ada nga’a na nga’ a…. ada nginu na nginu… kalo ada karja Pak Piet Piet Talo (alm mantan Gubernur NTT) suka bakalakar …. Nanti dong bangu lari…. Kata Orang Sabu Liae.

Artinya, kalo ada makan na makan, kalo ada minum na minum…. Tapi kalo ada karja na bangun lari alias pamalas…, su mulai ba sili kalo ada karja… mo makan dan minum sa tapi

sonde mau karja kata orang Kupang… kwkwk.

Apalai makan daging babi goreng tepung pakai sambal dabu dabu perasan jeruk nipis Timor ato jeruk purut Timor…. We lecker bos… lupa ngana pe telinga sabala.

Ok, salamat menikmati berka Tuhan, daging babi goreng tepung ala Sumba Tengah, Anakalang ala Ferry Ndoen, GBU Rabu 15 Maret 2023. (fen)

Ikuti Pos-Kupang.Com di GOOGLE NEWS