Kuliner Khas NTT, Sayur Asam Kombinasi Buah Pepaya Timor Jagung Manis dan Kacang Panjang

Laporan Wartawan Pos-Kupang.com, Ferry Ndoen

POS-KUPANG.COM - Sayur asam buah pepaya, kali ini menjadi hidangan kuliner khas ntt yang akan dibahas dan disuguhkan dalam  edisi kali ini.

Dan buah pepaya muda di pasar saat ini harganya juga sangat murah. 

Empat buah pepaya muda dijual di Pasar Kasih Naikoten 1 Kupang Rp 5 ribu.

Harga yang sama dijual di Pasar Oeba, Kelurahan Fatubesi Kota Kupang atau di Pasar Oesapa, Kelurahan Oesapa, Kecamatan Kelapa Lima, Kota Kupang

Bahan kuliner khas ntt buah pepaya ini akan dipadukan dengan kacang panjang dan jagung manis untuk diolah menjadi menu makanan kuliner khas ntt.

Dan sayur kuliner khas ntt yang satu ini juga sangat disukai atau sangat digandrungi masyarakat dari Pulau Jawa.

Yang namanya sayur asem, pasti akan dilahap hingga ludes.

Namun jika sayur asem yang dibuat orang jawa biasanya agak beda rasa. 

Pasalnya, orang jawa jika buat sayur asam pasti akan terasa manis karena tambahan gula jawanya sangat banyak.

Hal ini berbanding terbalik dengan kuliner khas ntt. 

Sayur asam Flobamora ala Ferry Ndoen ini benar-benar agak asam dan sangat cocok dengan pecinta kuliner khas ntt terutama lidah orang NTT dan masyarakat Indonesia Timur umumnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur asam kuliner khas ntt, yakni 2 buah pepaya muda diiris atau dipotong memanjang setelah dikupas kulitnya.

Lalu diris kecil bersama sayur kacang panjang. Danj agung manis juga dipotong kecil. 

Satu bulir jagung bisa dipotong menjadi 4 potong atau empat bagian.

Bumbu yang dibutuhkan yakni lombok besar, lombok kecil, kemiri, bawang putih dan bawang merah diulik atau diblender hingga  merah sedangkan lengkuas digeprek.

Sayur pepaya dan jagung dimasak dengan air hingga mendidih lalu setelah matang dan mendidih masukan atau taruh bumbu ke dalam masakan.

Setelah itu gula lempeng, garam, dan royco dan air asam dimasukan

Lalu taruh  daun salam dan lengkuas

Sayur asam ala Ferry Ndoen siap disajikan untuk keluarga atau tamu spesial Anda.

Selamat menikmati berkat Tuhan, GBU (fen)

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS