Breaking News:

Lawar Sayuran ala orang Timor 

Lawar juga bisa berbahan daging, ikan, kerang, sayuran atau campuran daging dan sayuran maupun ikan dan sayuran.

Penulis: Michaella Uzurasi | Editor: Rosalina Woso
POS-KUPANG.COM/MICHAELLA UZURASI
Lawar Bunga Kol ala orang Timor   

Lawar Sayuran ala orang Timor 

POS-KUPANG.COM | KUPANG -- Orang NTT sudah tentu tidak asing lagi dengan yang namanya lawar. Bagi orang NTT, lawar berarti sayuran atau daging diolah dan disajikan mentah.

Masing - masing daerah punya kekhasan dalam membuat makanan yang satu ini. Di Pulau Flores misalnya, lawar kurang lengkap jika tanpa kelapa. Namun di Pulau Timor seringkali kita lihat lawar tanpa kelapa.

Lawar juga bisa berbahan daging, ikan, kerang, sayuran atau campuran daging dan sayuran maupun ikan dan sayuran.

Jenis sayuran yang biasa dibuat lawar adalah sawi, kol, bunga kol dan brokoli. 

Patrisia Bria, salah satu praktisi kuliner sering membuat lawar sederhana ini karena gampang dibuat.

"Ini saya hanya pakai bunga kol, tomat, bawang merah dan cabai," katanya, Kamis 3 Mei 2021.

Sebelumnya bunga kol dipotong - potong sesuai selera lalu direndam dalam air panas selama 3 menit lalu diangkat.

"Pakai air panas supaya jangan terlalu rasa mentahnya," ujarnya.

"Biasanya orang rendam pakai cuka selama hampir setengah jam tapi saya tidak tahan dengan baunya jadi pakai saja air panas," jelas ibu satu anak ini.

Halaman
12
Sumber: Pos Kupang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved