Enak dan Gurih,Ini 5 Hidangan Spesial Hari Natal,Resep dan Cara Membuat,Sate Lilit hingga Ayam Kodok

Enak dan Gurih,Ini 5 Hidangan Spesial Hari Natal,Resep dan Cara Membuat,Sate Lilit hingga Ayam Kodok
 
POS-KUPANG.COM - Besok, Jumat 25 Desember 2020, seluruh Umat Kristiani akan merayakan Hari Natal.

Di moment spesial ini ada banyak hal yang bisa kamu lakukan untuk memanjakan keluarg. Terutama menu makanannya.

Jadikan Natalmu kali ini berkesan dengan beberapa menu spesial Hari Natal. Mulai dari Sate Lilit hingga Ayam Kodok.

Berikut resep dan cara membuat menu makanan untuk inspirasi Natalmu yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco

Sate Lilit Sapi (Sajian Sedap)
Bumbu Halus:

2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah, disisir halus
2 siung bawang putih
Bahan Olesan:

1 sendok makan taoco
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan margarin leleh
Cara Membuat Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco:

1. Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.

2. Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.

4. Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.

2. Arsik Ikan Mas Kecombrang

Arsik Ikan Mas
Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

3 ekor ikan mas
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
3 batang serai, memarkan,
1 buah bunga kecombrang (75 gram), belah 4
4 buah asam gelugur
12 lonjor kacang panjang
12 batang serai, memarkan untuk alas
400 ml air
Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
1/2 sendok teh andaliman
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
1 cm lengkuas
5 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Kecombrang:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.

2. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.

3. Susun sisa serai di dasar penggorengan, sisa bunga kecombrang, dan kacang panjang. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan air asam gelugur.

4. Tambahkan air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.

3. Ayam Gulung Cheesy Mayo

Ayam Gulung Cheesy Mayo
Waktu: 60 Menit

Sajian: 20 Potong

Bahan:

1000 gram dada ayam fillet
120 gram wortel, potong memanjang empat bagian rebus sebentar
120 gram buncis, rebus sebentar
2 sendok teh garam
2 sendok teh merica bubuk
Bahan Cheesy Mayo:

240 gram mayo
80 gram keju cheddar
Bahan Panir:

480 gram putih telur
400 gram tepung panir kasar
400 gram tepung terigu
700 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Gulung Cheezy Mayo:

1. Belah melebar dada ayam. Bumbui garam dan merica bubuk. Sisihkan.

2. Campur mayo dan keju parut. Aduk rata.

3. Tata campuran mayo, wortel, dan buncis di atas dada ayam. Gulung berbentuk silinder panjang.

4. Balur ayam gulung dengan tepung terigu. Ratakan.

5. Celupkan ke dalam putih telur lalu masukan ke dalam tepung panir. Ratakan.

6. Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

4. Ayam Kodok

Ayam Kodok
Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isi:

225 gram ayam giling
5 buah ati ayam, kukus, haluskan
125 gram daging giling
3 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
3 sendok makan tepung roti
4 butir telur, kocok rata
3 lembar daging burger, potong kasar
75 gram keju cheddar parut
2 butir telur ayam, rebus

Bahan Saus:

1/2 buah bawang bombay, cincang
2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air kukusan ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Pelengkap:

200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus
150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
1 buah wortel, potong 4 cm, rebus
200 gram kentang goreng, goreng

Cara Membuat Ayam Kodok:

1. Lepaskan ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dada sampai ke bagian paha. Hingga tersisa kulitnya. Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.

2. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.

3. Masukkan dalam ayam. Tambahkan telur rebus. Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali. Tusuk-tusuk dengan jarum.

4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan air kukusan ayam.

5. Goreng ayam sampai kecokelatan.

6. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung. Aduk rata.

7. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk sampai meletup-letup.

9. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.

5. Ayam Rica Rica

Ayam Rica
Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 ml minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat Ayam Rica-Rica:

1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.

4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 5 Hidangan Spesial Hari Natal, Lengkap dengan Resep dan Cara Membuat, Sate Lilit hingga Ayam Kodok, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/12/24/5-hidangan-spesial-hari-natal-lengkap-dengan-resep-dan-cara-membuat-sate-lilit-hingga-ayam-kodok?page=all
Penulis: Adya Ninggar P
Editor: Pravitri Retno Widyastuti