Biji Jambu Mente Bisa Bisa Diolah Jadi Peyek, Ini Resepnya
cara pembuatannya sehingga anggota TNI yang memiliki pengetahuan dan pengalaman langsung mengajarkan warga.
Penulis: Teni Jenahas | Editor: Rosalina Woso
lihat foto
Biji Jambu Mente Bisa Bisa Diolah Jadi Peyek, Ini Resepnya
POS-KUPANG.COM| ATAMBUA----Makanan ringan jenis peyek tidak asing lagi di kalangan masyarakat. Biasanya jenis bahan baku yang ada dalam peyek adalah kacang tanah.
Akan tetapi, selain kacang tanah, bisa juga diganti dengan biji jambu mente.
Tips membuat peyek biji jambu mente ini diajarkan oleh personil TNI kepada warga perbatasan.
Personel Pos Silawan Satgas Pamtas Yonif Raider 142/KJ menggajar ibu-ibu di Dusun Adubitin, Desa Silawan Kecamatan Tasifeto Timur, Kabupaten Belu.
Proses pembuatannya tidak rumit sama seperti membuat peyek jenis lainnya.
Caranya, biji jambu mete dipisahkan dari buahnya lalu kulit cangkangnya dikupas. Kemudian, biji jambu mente dipotong kecil-kecil.
Selanjutanya membuat adonan dari tepung tapioka dicampur telur, garam, merica, bubuk cabe dan terakhir dicampur dengan kacang jambu mete lalu digoreng.
Latihan pembuatan peyek jambu mente ini dilakukan personil Pos Silawan dibawah pimpinan Kopda Aan.
Dansatgas Pamtas Yonif Raider 142/KJ, Letkol (Inf) Ikhsanudin, S.Sos.,M.M kepada wartawan, Minggu (20/10/2019) mengatakan, kegiatan membuat peyek berbahan biji jambu mete ini merupakan salah satu ide kreatif dari personel Pos Silawan.
Personil Silawan melihat ada potensi yang dimiliki masyarakat Silawan seperti jambu mente. Selama ini, biji jambu mente hanya bisa dijual mentah kepada para pedagang. Kemudian, anak-anak usia sekolah sering makan biji jambu mente yang dibakar. Padahal, biji jambu mente bisa diolah lagi menjadi makanan ringan sejenis peyek.
Selama ini warga belum bisa membuat peyek biji jambu mente karena mereka belum mengetahui secara benar cara pembuatannya sehingga anggota TNI yang memiliki pengetahuan dan pengalaman langsung mengajarkan warga.
Anggota Pos Silawan mengajar sambil prakter bersama ibu-ibu di Desa Silawan. Hasil praktek itu, ternyata ibu-ibu mampu membuatnya.
Menurut Ikhsanudin, personil Pos Silawan membagi ilmu dan tips membuat peyek kepada warga agar warga bisa membuat sendiri untuk menambah penghasilan rumah tangga. Pasalnya, peyek disukai banyak orang sebagai makanan cemilan.
Peyek biji jambu mente juga bisa menjadi produk khas daerah manakala terus dikembangkan oleh masyarakat karena tidak semua daerah membuat peyek biji jambu mente.
Warga Silawan Mama Maria mengaku penasaran dengan peyek biji jambu mente dan ia bertekad membuat peyek biji jambu mente dalam jumlah banyak untuk dijual.
• KSP Kopdit Solidaritas Kantor Cabang Pembantu Tanini Resmi Beroperasi
• Warga Semau Semarakan Tarian Massal Injak Jagung di Festival Li Ngae
Mama Maria juga berterima kasih kepada TNI di Pos Silawan yang sudah membagi ilmu dalam pembuatan peyek. (Laporan Reporter POS KUPANG.COM,Teni Jenahas).
