Kolak Ubi untuk Buka Puasa Ramadhan 2019, Cara Memilih Ubi Cocok untuk Buat Kolak & Resep Singkat

1. Tekstur keras dan Berkulit Mulus

Makanan untuk pankreas (BRIGHTSIDE)

Umumnya ubi yang sering kamu lihat adalah ubi yang berwarna putih, kuning, ungu dan kemerahan.

Tekstur ubi berbeda-beda karena memiliki kandungan air yang berbeda-beda pula.

Memilih ubi dengan tekstur keras dan kulit yang mulus sangatlah berguna untuk mengecek busuk atau tidaknya ubi yang kamu pilih.

Untuk ubi yang busuk akan sangat berpengaruh kepada tingkat kemanisan ubi.

Maka dari itu, ada baiknya memilih ubi yang telah bersih dari tanah karena hal ini mempermudah dalam mendeteksi kebusukan ubi.

2. Bobot dan Ukuran Ubi

Ubi (maitreyavoice.com)

Nah, ubi yang baik adalah ubi dengan bobot yang berat di tangan.

Beratnya ubi menandakan kandungan cairan di dalamnya.

Jika ubi yang kamu pilih cenderung ringan, kemungkinan ia sudah lama dipanen dan telah mengering.

Hal ini dapat dilihat juga dari ukuran ubi, pilihlah ubi dengan ukuran yang sedang, biasanya ubi dengan ukuran ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang creamy.