Ini Menu Sehat Bekal untuk Sahur Nanti, Biar Kuat Jalani Hari Pertama Puasa Kamu!

POS-KUPANG.COM  - Nanti malam adalah Taraweh pertama di bulan Ramadan 2018. Kamis, 17 Mei 2018 dini hari nanti saat  sahur untuk hari pertama puasa Ramadan.

Menu apa sajakah yang perlu dipersiapkan agar kuat menjalani puasa di hari pertama Ramadan 2018 ini? Yuk simak!

Menu sahur merupakan waktu makan yang sangat penting bagi orang yang akan menjalankan ibadah puasa pada Ramadhan agar kuat seharian.

Agar tidak lemas di siang hari, maka anda juga wajib memilih menu sahur yang akan dikonsumsi agar kuat puasa seharian.

Makanan tersebut bukan hanya makanan yang bisa membuat kenyang, namun juga harus sehat dan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.

Orang berpuasa, akan lemas dan lapar di siang hari terjadi karena kadar gula darah dalam tubuh mulai menurun seiring aktivitas seharian.

Oleh sebab itu pilih menu sahur yang tepat agar gula darah tetap stabil.

Menu sahur sehat yang dimaksud adalah makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak, sayur dan buah-buahan.

Karbohidrat kompleks mengandung tinggi serat agar penyerapannya pelan-pelan, gula darah naiknya pelan-pelan, dan akan dimasukkan ke sel oleh insulin secara perlahan juga.

Jadi jangan heran lagi kalau menjelang buka puasa, gula darahnya masih tinggi sehingga tidak merasa lemas di siang hari.

Berikut menu sahur pilihan agar kuat puasa seharian seperti dilansir resephariini.com:

Pertama, Sayur-sayuran

Berbagai jenis sayuran hijau seperti bayam, brokoli, wortel dan kacang pajang merupakan sayuran yang kaya akan serat. Serat memang tergolong dalam karbohidrat kompleks yang sulit dicerna oleh tubuh.

Namun ini yang sangat penting untuk menjaga keseimbangan metabolisme dalam tubuh. Sayuran bisa disajikan dengan cara di rebus, kukus, tumis atau hanya sekedar menjadi lalaban.

Kedua, Buah-buahan

Sebaiknya sisakan waktu yang tersisa sebelum imsak untuk menyantap buah-buahan favorit.

Serat yang terkandung dalam buah tidak bisa dicerna sehingga mampu merangsang lambung bekerja lebih lama menghancurkan makanan.

Semakin lama makanan berada di lambung, maka semakin lama juga kita merasa kenyang.

Ketiga, Daging Sapi Rendah Lemak

Menurut penilitian, diet tinggi protein dan rendah lemak bisa mempertahankan rasa kenyang yang lebih lama.

Jadi daging sapi ini sangat baik dikonsumsi saat sahur. Daging sapi yang sebelumnya sudah dibuang lemaknya bisa diolah menjadi santapan menu sahur yang lezat.

Keempat, Ikan

Ikan yang kaya akan protein sehingga sangat cocok disajikan untuk menu sahur agar puasa kuat dan tidak lemas. Sebaiknya jangan mengolah ikan dengan digoreng.

Karena hal ini dapat menambah lemak. Sebaiknya olah ikan dengan dipepes, atau dibuat sup ikan yang enak dan lezat.

Kelima, Susu Kedelai dan Sari Kacang Hijau

Jika tidak sempat bersantap sahur dengan makanan lengkap, maka bisa minum susu kedelai atau sari kacang hijau.

Protein yang ada dalam susu kedelai cukup tinggi, sehingga bisa membuat merasa kenyang lebih lama.

Tetap olahraga dan perbanyak minum air putih saat buka puasa dan sahur juga membantu puasa kuat dan tidak lemas seharian, selain menu sahur yang membuat kuat puasa seharian.

Menu Masakan

Nah, lima bahan-bahan itu bisa kita olah untuk masakah saur nanti.

Bisa saja dengan mencoba saja resep-resep sederhana yang berhasil dikumpulkan oleh Tribunstyle.com (grup pos-kupang.com) berikut ini.

Sayur Bayam Bening

Bayam juga mengandung alkalin, viramin, dan mineral.

Cocok banget buat kamu yang asupan minumnya kurang di bulang puasa nanti.

Bahan:
200 gr daun bayam
100 gr oyong (potong-potong)
60 gr jagung muda (potong-potong)
2 buah tomat (potong dadu)
Air secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang merah (iris)
3 siung bawang putih (iris)
2 cm kencur (iris)
1 cm temu kunci (iris)
gula secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air dan bumbu hingga mendidih
2. Masukkan semua bahan hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

Mie Siram Sarden

Tenang, masih ada resep yang satu ini.

Sarden yang berisi ikan mempunyai gizi yang tinggi yang baik untuk tubuh kita, sedangkan mie yang mengandung karbohidrat bisa sebagai pengganti nasi.

Bahan:
200 gr mie telur
2 sdm minyak untuk menumis
3 buah bawang merah, cincang halus
2 buah kemiri sangrai, haluskan
4 buah cabai merah kering, tumbuk halus
1 sdt gula pasir
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt bubuk kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
150 gr sarden, pisahkan ikan dan airnya
1 buah jeruk nipis, peras airnya
4 sdm saus tomat
10 buah jamur merang, iris tipis
Pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:
1. Rebus mie telur hingga lunak dan matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, kemiri, cabai merah kering dan gula pasir hingga harum. Tambahkan lengkuas, kunyit bubuk dan serai.
3. Tuang air sarden, air jeruk lemon dan saus tomat. Masak hingga berkurang seperempatnya. Masukkan jamur dan ikan sarden, aduk rata hingga matang. Angkat.
4. Letakkan mie dalam piring sahi, siram dengan kuah sarden. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan.

Semur Tempe

Bahan:

300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
200 gr kentang
Minyak untuk menggoreng dan menumis
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 butir cengkih
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 liter air
2 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ butir biji pala

Cara Membuat:
1. Potong tempe dan kentang seukuran ibu jari. 2. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
4. Tambkan kayu manis, cengkih, kecap manis, garam, gula pasir dan air. Aduk rata, biarkan hingga mendidih. Masukkan tempe dan kentang, aduk.
5. Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat. 

(pos-kupang.com)