Nikmanya Sup Buntut di Dapur Kupang

POS KUPANG.COM, KUPANG - Bagi Anda penggemar menu daging sapi, jangan lewatkan menu Sup Buntut yang satu ini. Menu yang sudah tak asing lagi dan mudah dijumpai di rumah makan atau restoran mana pun menawarkan kekhasan rasa yang berbeda-beda.

Meskipun dari segi adonan bahan dasar seperti buntut sapi, kentang dan wortel selalu ada di dalam satu mangkok sop buntut, tapi kualitas rasa jangan bisa dibuktikan dengan Sop Buntut yang disajikan di Dapur Kupang. Intinya bahwa Dapur Kupang menyiapkan menu rumahan yang cocok dengan lidah Anda.

Dapur Kupang yang terletak di Jalan Bajawa, Kompleks Ruko Plaza atau depan Kantor Bank NTT Pusat ini, punya empat menu spesial dan menjadi favorit para penikmat kuliner. Pertama ada pilihan sop buntutnya. Sop buntut yang dibesut langsung oleh Kong ini, terdiri dari beberapa potongan buntut sapi.

Dagingnya utuh, tidak hancur. Sehingga, saat menyantapnya lebih enak. Campuran rempah-rempah lokal menjadikan cita rasa sop buntut semakin kuat. Bila dicicipi dengan sambal ulek dan jeruk nipis, pasti akan membuat Anda ketagihan.

Untuk mengolah menu ini, kata Pemilik Dapur Kupang, Benjemin Sinlae yang akrap disapa Kong, tak butuh waktu lama. Lihat saja, tak sampai tujuh menit satu mangkok sop buntut, sop kikil dan tahu campur sudah tersedia di atas meja 01.

Untuk sop buntut dan sop kikil disajikan dengan tiga lepekan kecil berwarna biru yang masing-masing berisikan sambal ulek, jeruk nipis, daun sup dan bawang goreng. Sehingga para tamu, bisa mencampurnya sesuai dengan selera masing-masing.

Menu lainnya seperti tahu campur ala Australia ini, lebih cocok untuk lidah Anda. Meskipun cara pembuatan tahu campur ia temukan di Australia, tapi sang pemilik mengusahakan untuk cocok di lidah masyarakat Kupang. Campurannya sangat lokal, ada tahu goreng yang dipotong kotak-kotak kecil, sayur toge, salada, ketimun, bengkuang, tomat dan siraman telur.

Soasnya dari kecap manis dan bawang putih saja. Jika Anda suka menu yang pedas, maka bisa di-request tingkat kepedisannya, mau satu, dua atau tiga buah cabai untuk olahan tahu campur bisa dilayani.

Tahu campur tergolong jenis makanan ringan dan segar. Sehingga kebanyakan, menu yang satu ini dinikmati pada malam hari. Bisa jadi pengganti makan nasi. Sebab, satu porsi tahu campur dengan harga terjangkau saja, sudah bisa mengeyangkan perut Anda.

Selain menu makanan, Dapur Kupang juga menyediakan kopi bagi Anda penikmat kopi hitam. Ada jenis kopi Timor Leste, Toraja, Kopi Flores dan lainnya. Cara pembuatannya sangat unik dengan diuap. Kopi uap mungkin baru Anda dapati di Dapur Kupang saja yang buka setiap hari mulai pukul 10.00 Wita dan pukul 18.00 hingga 22.00 Wita. (yen)

MENU SPESIAL
Sop Buntut Rp 35.000
Sop Kikil Rp 20.000
Tahu Campur Rp 20.000
Ikan Pepes mulai Rp 15.000
Kopi Uap mulai Rp 20.000 untuk 2 orang
100 Persen Halal

MENU RUMAHAN
Sayur Bunga Pepaya
Sayur Jantung Pisang
Sayur Patola
Sayur Marungga
Sayur Pucuk Labu
Sayur Ubi
Sambal Goreng Temper
Ikan Goreng
Ikan Goreng Teri, dan lainnya
Satu Piring, pilih menu sendiri mulai Rp 15.000