Pengusaha Ikan: Formalin Bentuknya Seperti Apa Kami Tak Tahu

Laporan Wartawan Pos Kupang, Sarifah Sifat

POS KUPANG.COM, LARANTUKA -- Sejumlah pengusaha ikan yang ditemui di TPI, Selasa (27/1/2015) mengakui tidak pernah menggunakan formalin.

"Formalin bentuknya seperti apa kami tak tahu. Kalau sekarang kami dibilang pakai formalin kami dapat dari mana. Yang kami kerjaskan saat ini adalah menyiapkan es dalam box dan menunggu ikan masuk lalu dituangkan dalam box ikan. Dan, selanjutnya kami jual di daratan Flores.

Dengan menyimpan es yang sudah dicampur garam yang cukup dalam 1 box, ikan bisa bertahan satu hingga dua bahkan lebih hari asalkan, air ikan tetap mengalir sepanjang jalan sehingga ikan tetap segar dan enak,"ujar Jamal salat satu pengawet ikan.

Hal yang sama diakui Kama, salah satu pengepul ikan dan pemilik bagang di laut. Ia mengakui, ikannya tidak pernah diawetkan dengan formalin.

"Kami hanya awetkan ikan dengan es dan garam. Kami tak kenal formalin. Nanti kita buktikan kalau ada alat tes di Larantuka. Kami yang jual ikan ini juga punya hati nurani. Bagaiamana kami bisa awetkan ikan dengan formalin yang digunakan untuk awet jenasah,"terangnya.*