PosKupang/

Obama Suka Makan Pepes, Ternyata Begitu Populer di Tatar Sunda, Begini Asal-usulnya

Satu hidangan khas Nusantara yang berasal dari pedesaan ternyata mampu menggoyang lidah mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama.

Obama Suka Makan Pepes, Ternyata Begitu Populer di Tatar Sunda, Begini Asal-usulnya
Dok. Facebook Anthony Bourdain
Barack Obama makan bun cha bersama Anthony Bourdain di warung makan sederhana di Hanoi, Vietnam. 

POS KUPANG. COM - Satu hidangan khas Nusantara yang berasal dari pedesaan ternyata mampu menggoyang lidah mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama.

Hal ini diungkapkan oleh adik tirinya, Maya Soetoro Ng kepada BBC Indonesia, Jumat (20/1/2017).

"Memang beliau gemar sekali dengan masakan Indonesia tertutama bakso, ikan pepes, sambal tempe," kata Maya dalam wawancara dengan wartawan BBC Indonesia.

Pepes sebenarnya merupakan metode memasak tertua di Asia, Amerika Latin, dan negara yang dilewati garis khatulistiwa.

Namun, salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia ini sangat populer di tatar sunda dan memiliki kisahnya tersendiri.

Pepes di Indonesia dulu sangat terkenal di kalangan masyarakat perkebunan.

Memasak makanan dengan bungkus daun telah ada sejak nenek moyang hingga masih eksis di tahun 1970-an.

“Pepes dari dulunya di Sunda itu namanya ‘mais’ makanannya disebut ‘pais’, pepes ikan jadi pais lauk. Pepes eksis dari dulu dimasak dalam sekam abu atau bara kayu,” ujar Teddi Muhtadi, Dosen Sastra Sunda Universitas Padjadjaran saat dihubungi KompasTravel, Jumat (29/6/2017).

Di Indonesia, pepes atau pais tersebut ternyata berasal dari masyarakat perkebunan hingga pegunungan di tatar sunda.

Mereka terbiasa menggunakan dedaunan untuk membungkus makanan sebelum dimasak.

Olahan pepes lorjuk


Olahan pepes lorjuk (KOMPAS/RADITYA HELABUMI) 
Halaman
12
Editor: agustinus_sape
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help