PosKupang/

Intip Yuk Makanan Khas Restoran China, Ternyata Ada Enam Rahasianya Lho!

Beberapa rahasia tentang restoran China tempatnya bekerja. Ia yang juga orang keturunan China. Ia memberitahukan rahasianya.

Intip Yuk Makanan Khas Restoran China, Ternyata Ada Enam Rahasianya Lho!
Thinkstock
Makanan China 

Makanan China otentik memerlukan lebih banyak bahan dan proses pengolahan berulang kali. Dengan hal tersebut, untuk menghasilkan satu masakan saja memerlukan waktu yang tidak sebentar dan tidak mudah.

Proses Memanir

Rahasia untuk olahan ayam pada makanan China adalah proses memanirnya. Bahan yang dibutuhkan hanya air, garam, minyak, putih telur dan tepung terigu.

Proses memanir pun hanya membutuhkan 4 tahapan, yakni dimulai dengan merendam minyak dengan bumbu.

Kemudian, seluruh adonan pelapis dicampurkan dan dilapisi pada ayam. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sudah panas, agar langsung mengunci adonan tidak terlepas dari ayam.

Gunakan minyak dengan temperatur suhu yang rendah, untuk memastikan ayam renyah di luar dan matang di dalam. Setelah matang, ayam diaduk bersama saus.

MSG

Makanan China selalu dikaitkan dengan penggunaan MSG yang cukup banyak.

Namun, sebenarnya perhatikan pada produk seperti kecap dan berbagai saus, semua bahan tersebut sebenarnya sudah mengandung MSG dalam jumlah tertentu. (Kompas.Com)

Editor: Rosalina Woso
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help